红烧豆豉排骨

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这道菜是我最爱的红烧类，特别香，放入豆豉会更突出香味。以前在家妈妈经常做给我们家人吃的美味，口里是满满的幸福

红烧豆豉排骨的用料

猪排骨（软骨） 适量 鸡腿菇 3个
盐 1勺左右 豆豉 10颗左右
尖椒 5个 葱白 3-4段
姜 3片左右

红烧豆豉排骨的做法

红烧豆豉排骨的做法图解1

步骤1

葱姜辣椒切好备用，少许香料
红烧豆豉排骨的做法图解2

步骤2

软骨切好，下水飞一下捞出备用
红烧豆豉排骨的做法图解3

步骤3

锅里加入香料，放入白糖，把白糖熬成棕色即可
红烧豆豉排骨的做法图解4

步骤4

变色后加入豆豉和软骨煸炒
红烧豆豉排骨的做法图解5

步骤5

软骨变色，豆豉的香味也煸出来后加少许酱油，再加入之前切好的葱姜辣椒继续煸炒
红烧豆豉排骨的做法图解6

步骤6

辣椒煸出香味的时候加入水，漠过软骨开始炖，大概25-30分钟左右。
红烧豆豉排骨的做法图解7

步骤7

等锅里水少的时候加盐
红烧豆豉排骨的做法图解8

步骤8

放点鸡腿菇，我个人比较喜欢菇类的菜
红烧豆豉排骨的做法图解9

步骤9

鸡腿菇洗好，撕成略粗条倒入锅里。
红烧豆豉排骨的做法图解10

步骤10

真的特别香，而且还没有那么多的香料和调味品，既简单又美味。下班后再来一碗米饭或者馒头相配，真的很幸福的哟。

红烧豆豉排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 南宝的吃货点滴 编写，未经授权不得转载

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