【食全食美】----泡椒明太鱼

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明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽

泡椒明太鱼的用料

明太鱼 3条 胡椒粉 1勺
白糖 1勺 大蒜 5瓣
泡椒 适量 醋 1勺
大葱 一根 盐 1勺
青花椒 适量 生抽 适量
豆瓣酱 适量 料酒 适量
鸡粉 适量 姜 适量

泡椒明太鱼的做法

【食全食美】----泡椒明太鱼的做法图解1

步骤1

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽
【食全食美】----泡椒明太鱼的做法图解2

步骤2

尖椒，泡椒，青花椒，豆瓣酱备用
【食全食美】----泡椒明太鱼的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜切好备用
【食全食美】----泡椒明太鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热
【食全食美】----泡椒明太鱼的做法图解5

步骤5

放豆瓣酱，泡椒，尖椒圈，葱姜蒜，干花椒炒出红油
【食全食美】----泡椒明太鱼的做法图解6

步骤6

再放少许生抽，放半碗水烧开
【食全食美】----泡椒明太鱼的做法图解7

步骤7

倒入明太鱼段，烧开加盐，白糖，醋
【食全食美】----泡椒明太鱼的做法图解8

步骤8

大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。

泡椒明太鱼的烹饪技巧

1.炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的 2.汤汁一次加够，中途最后不要添加水 3.由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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