台式三杯鸡

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台式三杯鸡的用料

鸡翅 麻油 一杯
姜片 适量 葱段 适量
蒜瓣 8瓣 台湾米酒 一杯
老抽 半杯 生抽 半杯
糖 适量 香叶 一片
九层塔 少许 香油 三茶匙

台式三杯鸡的做法

步骤1

先放第一杯麻油，将切好的姜片爆香，再放入蒜和葱段翻炒出香味

步骤2

配料爆出香味之后放入鸡翅大火翻炒

步骤3

我们要把锅中的鸡肉调味了。依次，一杯台湾米酒，一杯老抽与生抽的结合体，继续放入糖和香叶来调味，然后翻炒均匀，大火收汁。收汁时要按上锅盖。此时，可以把煲仔放在另一个煤气灶上开火加热

步骤4

大约4分钟后，掀起锅盖，米酒与鸡肉溢出的汤汁已经基本收干

步骤5

煲仔炉关火，将炒锅中的所有食材倒入煲仔中，快速倒入三茶匙香油，在听到刺的一声响后，放入九层塔，并且盖上煲仔的盖子，继续焖它20秒中，上桌

台式三杯鸡的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-21

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分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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