椰香奶冻

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范晓鱼
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椰香奶冻的用料

牛奶 150g 砂糖 100g
椰浆 150g 吉利丁片 20g
水 100g 淡奶油 100g

椰香奶冻的做法

步骤1

淡奶油打至湿性发泡

步骤2

牛奶和砂糖隔水溶化，加椰浆拌匀，冷却至微温。

步骤3

吉利丁片事先用冰水泡软；100g水加热至沸腾，关火，加入吉利丁片搅拌至完全融化，冷却至微温。

步骤4

以上三者混合均匀，过筛装模具，冷藏至凝固。

椰香奶冻的烹饪技巧

方子来自喵喵~ 份量：1个乐扣小号格拉斯盒子，1个心形烤碗~ 如果需要脱模摆盘，模具需事先刷上黄油~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-22

©本菜谱的做法由 范晓鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 西点

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