绿豆鸡蛋饮

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绿豆鸡蛋饮的用料

绿豆 30克 鸡蛋 1枚
清水 适量 冰糖 适量

绿豆鸡蛋饮的做法

绿豆鸡蛋饮的做法图解1

步骤1

称取30克绿豆，用清水淘洗干净。
绿豆鸡蛋饮的做法图解2

步骤2

把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。
绿豆鸡蛋饮的做法图解3

步骤3

15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火。
绿豆鸡蛋饮的做法图解4

步骤4

在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。
绿豆鸡蛋饮的做法图解5

步骤5

用筷子快速均匀打散，备用。
绿豆鸡蛋饮的做法图解6

步骤6

把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中。
绿豆鸡蛋饮的做法图解7

步骤7

可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油。
绿豆鸡蛋饮的做法图解8

步骤8

把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。

绿豆鸡蛋饮的烹饪技巧

1.煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效 2.用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启 3.绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-24

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 煮 饮品

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