鼎湖上素

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鼎湖上素的用料

西蓝花 适量 鲜香菇 5个
玉米笋 一听 银耳 一大朵
木耳 适量 葱末 适量
蒜茸 适量 盐 适量
蚝油 适量 生抽 适量
花生油 适量 香油 适量
料酒 适量

鼎湖上素的做法

鼎湖上素的做法图解1

步骤1

切好所有原料。
鼎湖上素的做法图解2

步骤2

锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料。
鼎湖上素的做法图解3

步骤3

盖上锅盖、小火2-3分钟。
鼎湖上素的做法图解4

步骤4

开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。
鼎湖上素的做法图解5

步骤5

用木铲翻炒均匀。
鼎湖上素的做法图解6

步骤6

最后淋少许香油，出锅装盘。

鼎湖上素的烹饪技巧

“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-27

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 香 清淡 中国菜

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