牛肉炒萝卜丝

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牛肉炒萝卜丝是我婆婆的拿手好菜，全家人都很喜欢，婆婆教会了我，由我传承了下来。现在婆婆不在了，每次吃这道菜，我们都会想起她，愿婆婆在那边一切安好。

牛肉炒萝卜丝的用料

牛肉 200g	萝卜 600g
料酒 2勺	姜一小块
味极鲜酱油适量	小葱适量

牛肉炒萝卜丝的做法

步骤1

牛肉洗净切成薄片

步骤2

将牛肉片切成条

步骤3

再切成小粒

步骤4

将姜切成末放到牛肉丁上

步骤5

加两勺料酒，两勺酱油，一点色拉油拌匀，腌置15分钟

步骤6

将萝卜切成丝

步骤7

锅烧热，加入油，等油温8成热时加入腌制好的牛肉快速翻炒，等牛肉变色就可盛出

步骤8

锅里加入油开始炒萝卜丝

步骤9

炒制半熟时加入已炒过的牛肉，牛肉碰到萝卜丝就容易熟，再加入一点料酒，一点酱油，小火炖一会儿，临出锅时撒上葱花

步骤10

盛出，OK

步骤11

开吃，不一会儿，就.....

牛肉炒萝卜丝的烹饪技巧

这道菜好吃易学，就是切牛肉丁比较麻烦，我一般一次买600克左右全部切好，分成三份，另外两份用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻，下次要吃时拿出解冻就行，萝卜要新鲜，买水分足的好吃，萝卜丝可用擦子擦，简单，但萝卜水容易流失。好了，快点学起来吧，真的很好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

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