清蒸鳊鱼

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何严
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清蒸鳊鱼的用料

鳊鱼 500g 盐 适量
大葱 适量 生姜 50g
生花椒 适量 五香粉，黑白胡椒粉，蒸鱼豉油 适量
冬瓜 250g

清蒸鳊鱼的做法

清蒸鳊鱼的做法图解1

步骤1

先腌鱼30分钟，加入料酒，大葱，生姜，生花椒，少许盐，五香粉，黑白胡椒粉少许。
清蒸鳊鱼的做法图解2

步骤2

腌鱼的同时，把大葱切丝用水泡一下，生姜切丝备用，用冬瓜切片摆盘（也可以用黄瓜，丝瓜，看自己喜欢那种）
清蒸鳊鱼的做法图解3

步骤3

上火蒸10分钟，把鱼盘的水都倒掉，把大葱，姜丝摆盘，油烧热后浇在鱼身上（我用的菜油和猪油两种油，比较香），然后从四周倒入蒸鱼豉油！就可以上桌咯

清蒸鳊鱼的烹饪技巧

腌鱼30分钟，蒸好后把水倒掉，用热油浇上去，再加蒸鱼豉油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 何严 编写，未经授权不得转载

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