地三鲜

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荷风晨露
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地三鲜的用料

茄子 一根 土豆 2个
青红椒 3个 盐 适量
蒜 3瓣 糖 适量
酱油 适量 淀粉 适量
醋 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

一根茄子，两个土豆，三个辣椒去皮洗净。
地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块。
地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆同样切滚刀块，辣椒切块。
地三鲜的做法图解4

步骤4

茄子撒少许盐后腌5分钟逼干水。均匀洒入淀粉，尽量让每个茄块都沾上淀粉。
地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆入油锅中小火炸。
地三鲜的做法图解6

步骤6

炸至表面金黄，筷子可以戳动捞出沥油。
地三鲜的做法图解7

步骤7

裹好淀粉的茄子入油锅炸至金黄捞出。
地三鲜的做法图解8

步骤8

用酱油，糖，醋，淀粉，盐，鸡精(可以不放)，少许凉水制成料汁。
地三鲜的做法图解9

步骤9

蒜切碎入油锅爆出香味，火调小，下入料汁。
地三鲜的做法图解10

步骤10

将土豆，茄子，辣椒放入锅中，大火炒几下，至材料裹匀料汁即可。
地三鲜的做法图解11

步骤11

装盘。

地三鲜的烹饪技巧

调味品没有明确标量，是因为现在调味品的品种比较多，各个品牌的咸淡不一，根据自己口味调整吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 荷风晨露 编写，未经授权不得转载

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