青瓜沙律：乐在其中的轻食料理

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奥利佛认为，美味的料理应该是易於处理的，不见得需要透过繁复的程序、也不用花太多时间才能凸显食物的风味。夏天，我喜欢的一款料理，只需要有新鲜的青瓜与沙拉酱，简单的拌一拌，装在自己喜欢的食器中。清淡爽口的料理，夏天舒服的感觉，做菜真的不是苦差事，而是乐在其中。这青瓜沙律，若有一点蟹籽点缀，色更鲜，味更美。

青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的用料

小青瓜 2根 盐 1/2茶匙
沙拉酱 适量 蟹籽 1茶匙

青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法

青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解1

步骤1

挑选稚嫩的青瓜，约新鲜越好。
青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解2

步骤2

将青瓜洗净，不要削皮。
青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解3

步骤3

将青瓜刨成丝或切成丝。
青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解4

步骤4

将青瓜丝浸泡在加了盐的清水中。
青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解5

步骤5

将青瓜丝沥干水分。
青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解6

步骤6

将青瓜丝放进碗中。
青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解7

步骤7

挤上沙拉酱。
青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解8

步骤8

加上蟹籽沙律。
青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的做法图解9

步骤9

拌匀开吃。

青瓜沙律：乐在其中的轻食料理的烹饪技巧

稚嫩的青瓜洗净就好，不需要削皮。带点青瓜皮的青瓜丝吃起来更爽口。 没有蟹籽，就是简单的青瓜与沙拉酱拌匀也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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