乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆

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在豆果看见许多美食爱好者自己做酸豇豆，勾起了我的兴致。对于任何关于饮食的文化，历史，趣闻，制作，烹饪等等的轶事对我都有很大的诱惑。于是乎自己也腌了一些酸豇豆，这道菜也就顺理成章的诞生了。

乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆的用料

酸豇豆 后腿肉
青椒 姜
花椒粉 胡椒粉
料酒 鸡粉
白米醋

乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆的做法

步骤1

豇豆洗净后一定要把水晾干。
乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆的做法图解2

步骤2

盐，花椒，桂皮，香叶，白米醋用水煮开后，放泡椒，泡椒汁也要，再次开锅就关火。凉透，倒到豇豆里。
乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆的做法图解3

步骤3

水要没过豇豆，我用石头压住了豇豆，省得它浮出水面。
乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆的做法图解4

步骤4

腌了有一星期，就可以吃了，洗净，切丁。
乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆的做法图解5

步骤5

后腿肉丁，用料酒，姜，胡椒粉，花椒粉，盐腌一会儿，青椒切丁，豇豆切丁，菜配齐了。
乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆的做法图解6

步骤6

先把肉炒熟取出，放姜炝锅，放豇豆，炒7成熟放青椒，最后把肉丁放入炒匀，加盐，鸡粉。

乐乐自家菜--肉丁炒酸豇豆的烹饪技巧

开胃，爽口，很下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载

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