凉拌面

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女王jolia
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一个人回到家里，没买菜，打开冰箱发现里面还有把面和老妈从老家拿来的干咸菜，昨天剩起的两三个青椒，天气炎热就干脆利用仅有的原材料做个凉拌面。

凉拌面的用料

面条 适量 二条青（长青椒） 3个
干咸菜 适量 盐 适量
白糖 适量 花椒面 适量
蒜末 适量 姜末 适量
食用油 适量 油辣椒 适量
生抽 适量 醋 适量

凉拌面的做法

凉拌面的做法图解1

步骤1

先把干咸菜切碎，把青椒切破，油备用
凉拌面的做法图解2

步骤2

青椒也切碎备用
凉拌面的做法图解3

步骤3

把切好的咸菜和青椒放到锅里炒好备用
凉拌面的做法图解4

步骤4

锅里水烧开，把面放下去煮好，软硬根据自己的口味
凉拌面的做法图解5

步骤5

关键部分:把面挑在漏盆里，放油和糖，边挑边又风扇吹凉（油和糖是为了不让面黏在一起，我不喜欢面过凉水，那样会失去营养和口感）
凉拌面的做法图解6

步骤6

面好之后盛在盘里，放上盐，生抽，醋，蒜末，姜末，炒好的咸菜，油辣椒就OK了！（我提倡不吃或少食味精）

凉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 女王jolia 编写，未经授权不得转载

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