红糖蛋糕小杯

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大良黄花菜
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我钟爱红糖那特殊香味，还有它对人有多种好处，一直想把红糖放在烘焙作品上。现在天气热，做红糖蛋糕小杯，一口一个，方便不油腻。本作品简单易做，又可以给家人健康与美味！

红糖蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 40克
红糖 30克 色拉油 15克
牛奶 30克 红糖 10克

红糖蛋糕的做法

红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

准备好原材料。把蛋黄和蛋清分离开放入不同的盆，放蛋清的盆一定要无水。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

将10克红糖、牛奶、色拉油全部倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌均匀，直到面糊没有颗粒状。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器将蛋清打发到粗型发泡，把20克红糖分3次倒入蛋清盆，打发。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

最后将蛋清打发到可以拉出直倒钩，就可以了。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

将蛋白分三次倒入蛋黄面糊中，用十字型搅拌法搅拌。蛋白分三次倒入蛋黄面糊中，用十字型搅拌法搅拌。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

最后蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

把搅拌好的面糊装到小杯里，至8分满，静止15分钟。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

预热烤箱165度，烘焙15分钟，就可以了。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解10

步骤10

出炉的蛋糕小杯。
红糖蛋糕小杯#长帝烘焙节#的做法图解11

步骤11

表面可以放点红糖，很好吃！

红糖蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白和蛋黄面糊要用十字型搅拌法搅拌。 2.把搅拌好的面糊装到小杯里，静止15分钟，烤出蛋糕表面更光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 大良黄花菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 7-17岁 烤 甜 下午茶

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