私房叉烧肉

精品

4574 浏览 52 收藏

美女美食每刻

＋关注

私房叉烧肉的用料

主料：五花肉或是猪前膀肉	辅料：葱、姜、桂皮、八角、丁香、肉蔻、香叶。
辅料：玫瑰腐乳，叉烧酱

私房叉烧肉的做法

步骤1

猪肉切成五寸左右的小块，洗净沥干水分待用。葱姜切段和其它辅料一起待用。

步骤2

炒糖色。凉锅凉油放糖慢慢炒。炒到糖色变成神枣红色，微微冒泡即可。把猪肉和辅料一起翻炒。（多炒一会）

步骤3

炒至猪肉收缩，颜色变成焦黄色，放入两茶匙老抽，三块腐乳、半杯红葡萄酒、叉烧酱。最后放入水，没过猪肉即可。小火烧至一个半至两个小时，收干汤汁即可！

私房叉烧肉的烹饪技巧

猪肉不要抄水，这样把油脂抄出去了，做出的肉比较柴。亲们只要有耐心反复的泡水就可以清除肉里的血水，还有一点，因为不喜欢料酒的味道，所以美女做肉都是加葡萄酒或是啤酒。效果不错。亲们可以试试！想要做出好的食物，一定要有耐心呀，中餐还要讲究火候。所以做饭是一件修身养性的事情。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由美女美食每刻编写，未经授权不得转载

美女美食每刻

一起来分享给朋友们看看吧：