黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】

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黄油曲奇、巧克力曲奇的用料

黄油 200g 全蛋液 65g
糖粉 120g 低粉 290g
可可粉 10g

黄油曲奇、巧克力曲奇的做法

黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解1

步骤1

称料:黄油切小粒,低粉和可可粉混合过筛
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解2

步骤2

黄油软化搅打均匀
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解3

步骤3

加入糖粉搅打至发白蓬松 ps:加入糖粉后先手动混合再搅打,否则糖粉会飞溅
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解4

步骤4

打到这个状态就OK了
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解5

步骤5

加入蛋液搅拌均匀,切记不能出现水油分离
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解6

步骤6

倒入混合过筛好的粉类,翻拌至无干粉即可 ps:用翻拌手法,不要用画圈的手法搅拌,以免低粉起筋,影响口感
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解7

步骤7

装入裱花袋挤花
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解8

步骤8

温度:170摄氏度 时间:18分钟
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解9

步骤9

温度和时间根据自家烤箱的温差适当调整
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解10

步骤10

成品。。因为是做给小朋友吃的,所以挤的很小 原味曲奇将可可粉等量换成低粉就可以
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解11

步骤11

巧克力味的
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解12

步骤12

下面给大家看看各种花嘴挤出的不同造型
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解13

步骤13

用此花嘴正时针或逆时针画圈
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解14

步骤14

用此花嘴垂直挤
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解15

步骤15

用此花嘴垂直挤
黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法图解16

步骤16

大功告成。。装盒咯

黄油曲奇、巧克力曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-05

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