豆沙冰皮月饼

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提拉米苏198811
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豆沙冰皮月饼的用料

糯米粉 45g 粘米粉 35g
小麦淀粉 20g 糖粉 50g
牛奶 185g 色拉油 20ml
豆沙馅 适量 炒熟的糯米粉（糕粉） 适量

豆沙冰皮月饼的做法

豆沙冰皮月饼的做法图解1

步骤1

在碗里里依次倒入牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，充分搅拌均匀，成为稀面糊
豆沙冰皮月饼的做法图解2

步骤2

搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
豆沙冰皮月饼的做法图解3

步骤3

蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
豆沙冰皮月饼的做法图解4

步骤4

冷却后，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。（包的过程没人帮忙拍照）
豆沙冰皮月饼的做法图解5

步骤5

在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，我家的按压式的，按实，轻轻推出即可，冷藏一晚，口感更好。

豆沙冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 提拉米苏198811 编写，未经授权不得转载

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