椰香芒果糯米饭

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文文老妈
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芒果糯米饭，是去泰国旅游必吃的一道美食。椰香浓郁，口感很独特，甜甜糯糯。芒果的清香配上带有椰香味道的糯米饭，一口又一口，让人欲罢不能。 第一次听说芒果糯米饭，我还觉得有些奇怪，想芒果配饭吃会好吃吗？我们吃饭绝大多数都是配咸小菜吃的，甜的饭吃得比较少，而且还是配芒果。。。吃了以后真的让人很迷恋，回家以后立马复制了一份，哈哈。 我的朋友@汪汪宝贝儿在我们美厨美食课堂总监的烧烤派对上做了芒果糯米饭，一抢而空，好吃的程度可想而知了。她刚从泰国旅游回来，还专门带回了做芒果糯米饭上面的黄黄的小小的脆脆的东西，配在上面吃才最正宗。她给了我一份，使我可以在家里做出最正宗的泰国料理。非常感谢她，做法也基本跟她学的，大家有兴趣可以去微博关注她，她会做很多东南亚的美食。 其实有了椰浆有了糯米有了芒果，做这个芒果糯米饭就不难了，大家可以在家里试试，偶而也换换口味，搞一些东南亚料理来玩玩，哈哈。

椰香芒果糯米饭的用料

糯米 芒果
炸绿豆 椰浆
糖 盐

椰香芒果糯米饭的做法

椰香芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

芒果一切二
椰香芒果糯米饭的做法图解2

步骤2

在无核的半个芒果上切十字刀
椰香芒果糯米饭的做法图解3

步骤3

翻开来就成这样子，很方便的
椰香芒果糯米饭的做法图解4

步骤4

糯米淘洗一下，先让它涨发一会儿
椰香芒果糯米饭的做法图解5

步骤5

加入椰浆和水（椰浆和水1比1），总的水量和一般烧饭差不多
椰香芒果糯米饭的做法图解6

步骤6

加入少许盐，三四勺糖
椰香芒果糯米饭的做法图解7

步骤7

再加些猪油
椰香芒果糯米饭的做法图解8

步骤8

盖上电饭煲盖子正常烧饭
椰香芒果糯米饭的做法图解9

步骤9

倒出一点椰浆，加一大勺糖做成椰浆糖水用于淋在饭上面
椰香芒果糯米饭的做法图解10

步骤10

朋友帮我从泰国带回的专门做芒果饭的炸绿豆，空口吃也非常美味，有了它才最正宗，非常提味。但是如果没有它虽然味道差些但也没问题的
椰香芒果糯米饭的做法图解11

步骤11

饭煮好后，让它再稍上十到二十分钟。手上抹少许猪油，盛出一些饭，放在手中将它捏成饭团
椰香芒果糯米饭的做法图解12

步骤12

把饭团放在粽叶上，撒些泰国玉米粒
椰香芒果糯米饭的做法图解13

步骤13

再淋上刚才做好的椰浆糖水

步骤14

旁边放上芒果就可以开吃了。芒果和饭一起吃，再加上炸绿豆会在口中跳舞，那感觉那滋味，真是无法形容。。。吃了才知道，嘻嘻

椰香芒果糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载

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