油泼面

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刘小胖丫
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有个兰州妹曾经信誓旦旦要教我做油泼扯面，结果。。。就不说了。。。今天瘾来登了～正好有昨天炕的辣椒面～去菜市买了2块钱刀削面，回家一整，爽！

油泼面的用料

刀削面 200g 干辣椒面 两大勺
黄豆芽 适量 生菜 适量
大蒜 3瓣 芝麻 适量
盐 1g 酱油 1勺
醋 2勺 卤水 1勺

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

有个兰州妹曾经信誓旦旦要教我做油泼扯面，结果。。。就不说了。。。今天瘾来登了～正好有昨天炕的辣椒面～去菜市买了2块钱刀削面，回家一整，爽！也不知道对不对，反正好吃就行～第一步， 黄豆芽和生菜洗净，待用～
油泼面的做法图解2

步骤2

大蒜和小葱切沫沫
油泼面的做法图解3

步骤3

开水锅煮刀削面，7成熟时，另起一个锅把豆芽菜和生菜烫熟，捞出。
油泼面的做法图解4

步骤4

沥干的豆芽和生菜垫底，夹上煮好的面条。
油泼面的做法图解5

步骤5

撒上蒜沫、辣酱面、葱花、芝麻。
油泼面的做法图解6

步骤6

烧一些热油，泼上，拌匀即可。次啦一声～爆香。

油泼面的烹饪技巧

没有卤水一样可以哈！我是怕浪费～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写，未经授权不得转载

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