川辣花蛤+七彩贝

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本道菜麻辣鲜香～重口味爱好者的最爱！

花蛤的用料

花蛤 500g 七彩贝 500g
干海椒 1碗 嫩姜或老姜 1块
蒜 一大颗 大葱 1条
白糖 1勺 生抽 适量
料酒 适量 小米辣 一碗
花椒 1把

花蛤的做法

川辣花蛤+七彩贝的做法图解1

步骤1

这些就是配料啦，看图说话。ps：有时间可以先用盐水泡泡花蛤和七彩贝，没时间就算啦，泡的作用是让它突出身体的脏东西。下面直接讲步骤…

步骤2

先用盐开水抄下花蛤和七彩贝，沥干备用。

步骤3

热锅冷油，感觉油温可以了就先下白糖调色提鲜。
川辣花蛤+七彩贝的做法图解4

步骤4

依次将干海椒、花椒、姜、蒜、小米辣下锅煸炒。炒香后加入沥干的花蛤和七彩贝。然后倒生抽适量，加入大葱，最后倒适量料酒，淹没花蛤和七彩贝一半的位置。大火一直煮，煮的没什么料酒的时候就可以出锅啦！

花蛤的烹饪技巧

花蛤和七彩贝要选活的哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 成长阶段 编写，未经授权不得转载

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