油淋干豆腐

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柒月小喵
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我是湖南人，这道菜是我在我老公家乡黑龙江齐齐哈尔吃到的！老公想吃，我就学着做，然后自己再小改革一下！味道非常好！老公也说很正

油淋干豆腐的用料

千张 豆腐皮 我每次都是买五块钱的！吃一顿刚好 花椒 少许
干辣椒碎 少许 大葱切碎 少许
蚝油 大大的放，多多的放

油淋干豆腐的做法

油淋干豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐皮，五块钱的！切的时候把它卷起来，好下刀！
油淋干豆腐的做法图解2

步骤2

尽量往细切，好入味！
油淋干豆腐的做法图解3

步骤3

锅上备好煮开的水
油淋干豆腐的做法图解4

步骤4

把切好的豆腐丝下水煮个三分钟，豆腐丝发白捞出来！你也可以根据自己喜欢的软度多煮一下！这个可以随意！
油淋干豆腐的做法图解5

步骤5

调料，蚝油为主，多放，少许盐，味精，鸡精，花椒油，香油，生抽，胡椒粉一点点！（我有加点蔬菜精，家里没有，可以不放，无所谓！）
油淋干豆腐的做法图解6

步骤6

把煮好的豆腐丝用手拌料抓匀！然后上面撒好大葱碎！我忘记拍照了！记得一定要撒大葱碎在上面，要不味道差好多
油淋干豆腐的做法图解7

步骤7

抓一些花椒粒，下完油就可以放，不用等油开！
油淋干豆腐的做法图解8

步骤8

油多烧一点，这道菜就是费油！油的温度自己控制，油温高点，淋出来也香一点
油淋干豆腐的做法图解9

步骤9

干辣椒，要切成丝哦，整个干辣椒爆出来的不香！
油淋干豆腐的做法图解10

步骤10

油差不多了，就把辣椒放进去，辣椒很容易炸糊，所以油快出锅的时候放！
油淋干豆腐的做法图解11

步骤11

辣椒下去有一点黑的时候，马上关火，起锅，这样，这辣椒碎也可以吃，很脆很香！
油淋干豆腐的做法图解12

步骤12

然后把油淋上去就好了！简单吧！嘻嘻

油淋干豆腐的烹饪技巧

搅拌豆腐的时候，用手抓来的均匀，最好让每条豆腐皮上都有蚝油，这样，油泼下来的时候才够味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 柒月小喵 编写，未经授权不得转载

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