京都排骨

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李阿莫
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京都排骨的用料

小排骨 盐糖 适量
番茄酱 4大勺 鸡蛋 1个
淀粉 2大勺 料酒 适量
蒜头 3瓣

京都排骨的做法

步骤1

排骨洗净漂一下沥干用碗装好，蒜切末放入排骨中，加一勺半的盐和糖（糖可以放多一点点），加少许料酒，打入一颗鸡蛋，再加入淀粉拌匀

步骤2

加1/3勺盐和一勺糖到番茄酱里，再加四勺水搅匀作为酱汁

步骤3

锅里放可以漫过排骨的油加热，将筷子插进油中有气泡附着升起时将排骨放进油锅炸四分钟左右，捞起沥油，待油冷却再次加热，将炸过一次的排骨放入油中再炸两分钟左右捞起
京都排骨的做法图解4

步骤4

另起一锅预热，将准备好的调料酱汁放入锅中搅动，待起泡时倒入炸好的排骨进行翻炒，酱料包裹好排骨时关火盛盘即可。

京都排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 李阿莫 编写，未经授权不得转载

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