蟹粉金风轮

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蟹粉金风轮的用料

蟹粉 200g 鸡蛋 2只
鸡蛋黄皮 2张 高汤 100g
精制油 50g 精盐 3g
味精 3g 黄酒 5g
胡椒粉 3g 姜末 3g
香醋 5g

蟹粉金风轮的做法

步骤1

将蟹粉炒好（见“清炒蟹粉”）。

步骤2

鸡蛋黄皮用模子刻成齿轮状圆片，中间包上炒好的蟹粉，涂上蛋清，做成风轮状。锅内放高汤，放入蟹粉风轮，用小火烧煮5分钟，待汤汁稠干，出锅装盘即成。

蟹粉金风轮的烹饪技巧

特点：色泽金黄，形态生动，软糯汁鲜。 更多美食尽在：http://www.xieledzx.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 join豆果 编写，未经授权不得转载

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