蛋糕卷

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struggle晚晴
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其实我想做的是草莓彩绘蛋糕卷，没有色素用的草莓粉，差别太大了，就做成最朴素的卷卷吧

蛋糕卷的用料

蛋黄 4颗 低筋面粉 60克
玉米淀粉 15克 色拉油 40克
鲜橙汁 45克 细砂糖 20克
蛋白 4颗 细砂糖 40克

蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄加细砂糖打散，加入色拉油、鲜橙汁搅打均匀

步骤2

低筋面粉和玉米淀粉过筛加入混合液中，用手动打蛋器搅拌成均匀的蛋黄面糊

步骤3

蛋白分次加入白砂糖低速打发至九成
蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

蛋白取三分之一与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白中切拌均匀，将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻轻磕几下震出气泡，蛋糕糊表面也会变平整些哦
蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

烤箱预热150度上下火，蛋糕糊放入烤箱中层烤制约30分钟。蛋糕温热时将蛋糕卷起放入冰箱定型
蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

切开享用吧
蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

下午茶，吼吼

蛋糕卷的烹饪技巧

温度和时间可以根据自家烤箱调整 根据喜好抹果酱或奶油后卷也很不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 struggle晚晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 蛋糕卷 蛋糕 长帝

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