梅酒糟翅尖

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天热，什么都不想吃的时候，推荐您做这道清爽、开味又极简单的菜。 乌梅是解暑、开胃佳品，“望梅”而生津止渴，特别适宜虚热口渴、胃消化不好食量少的朋友食用。

梅酒糟翅尖 的用料

翅尖 20、30个 乌梅 4、5个
香糟卤（超市有售） 1瓶

梅酒糟翅尖 的做法

梅酒糟翅尖 的做法图解1

步骤1

翅尖20、30个，乌梅4、5个，糟卤1瓶。
梅酒糟翅尖 的做法图解2

步骤2

鸡翅尖洗净，中火煮7、8分钟左右。翅尖是鸡身上最容易熟的部位，过火易烂熟不佳。
梅酒糟翅尖 的做法图解3

步骤3

放入乌梅，再煮3、4分钟。关火，焖至冷却。
梅酒糟翅尖 的做法图解4

步骤4

把冷却的鸡翅和乌梅放入容器中，倒入糟卤，没过鸡翅尖即可。糟卤较咸，可以掺些煮食材晾凉的汤汁。
梅酒糟翅尖 的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏2、3小时即可食用，隔夜最好，时间越长越入味。

梅酒糟翅尖 的烹饪技巧

不必放葱姜、八角，容易和香糟味冲突。香糟浸泡以后，鸡的腥味都没有了。 也可以糟鸡爪、翅中、翅根，但翅尖最嫩、最易入味，把它拿来糟再合适不过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 医家食语 编写，未经授权不得转载
分类： 7-17岁 煮 香 午餐 朋友聚餐

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