卤肉饭

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妞子2004
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不说啦，以后慢慢讲

卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 生菜 5根
熟鸡蛋 5只（剥皮） 冰糖 15g
大葱，姜，蒜 少许 生抽，老抽， 各3汤匙
盐 30g 桂皮，香叶，大料，花椒 少许
开水 一壶

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，斩一厘米大小的小块。

步骤2

肉焯水去腥和血污

步骤3

焯水的肉空干，热锅煸肉致出油，捞出备用

步骤4

趁热锅放冰糖熬至微黄色下肉，翻炒，放生抽老抽，继续大火翻炒

步骤5

待肉全部上色完毕将佐料全部放入锅中，倒入开水，中火炖30分钟后转小火放盐炖和熟鸡蛋30分钟

步骤6

大火收汁出锅。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

开吃吧！

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 妞子2004 编写，未经授权不得转载

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