自制葡萄酒

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Cicimami
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自制葡萄酒的用料

葡萄 10斤 幼砂糖 2斤

自制葡萄酒的做法

自制葡萄酒的做法图解1

步骤1

我挑的葡萄色泽深、熟透但无颗粒散落，根茎鲜绿，霜重饱满均匀。
自制葡萄酒的做法图解2

步骤2

破损的弃用，（有人专门买散落的葡萄酿酒，我不赞同，破损散落的易滋生细菌）用剪刀齐蒂剪下，盐水泡15分钟用流水冲洗（不能搓洗），保留表皮的霜。摊开放通风处晾干（尽量无残留水份）
自制葡萄酒的做法图解3

步骤3

如图示
自制葡萄酒的做法图解4

步骤4

我选的幼砂糖，颗粒细腻，糖的比例可调整
自制葡萄酒的做法图解5

步骤5

如图
自制葡萄酒的做法图解6

步骤6

一层葡萄一层糖
自制葡萄酒的做法图解7

步骤7

装8分满，瓶子要留足空间发酵，封口要紧如果不是双层盖，可以覆一层保鲜膜。温度高发酵二十天左右。
自制葡萄酒的做法图解8

步骤8

准备二十天后滤渣

自制葡萄酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 Cicimami 编写，未经授权不得转载

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