自制鲜虾干

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在这个吃海鲜的季节里，要怎样把这鲜美留住呢，跟着猫一起来看看吧。

自制鲜虾干 的用料

鲜虾 1000克 葱姜 20克
盐 适量

自制鲜虾干 的做法

自制鲜虾干 的做法图解1

步骤1

鲜虾冲洗一下，然后放在一个大盆中。
自制鲜虾干 的做法图解2

步骤2

用厨房剪剪去虾须与虾脚。
自制鲜虾干 的做法图解3

步骤3

再用根牙签挑去虾线，接着再次冲洗干净。
自制鲜虾干 的做法图解4

步骤4

汤锅内坐水，放入葱姜。
自制鲜虾干 的做法图解5

步骤5

再来少量的盐，把水烧开。
自制鲜虾干 的做法图解6

步骤6

接着把虾放入。
自制鲜虾干 的做法图解7

步骤7

大火焯至变色即可。
自制鲜虾干 的做法图解8

步骤8

捞出后，冲下水，再沥干水备用。
自制鲜虾干 的做法图解9

步骤9

把沥干水的鲜虾平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，100度，中层，上下火，约120分钟左右。
自制鲜虾干 的做法图解10

步骤10

烤的过程中取出翻动一下，然后再放入烤箱烤制。
自制鲜虾干 的做法图解11

步骤11

. 直到烤至虾的表皮干燥，虾肉紧实就可以喽，用个密封性好的瓶子或是其他袋子，包好，放入冰箱保存，一般来说，这样的虾干可以放很久，我家最长时间放了半年都不会变坏的，用它做汤煮粥，烹炒煎炸等等都可以

自制鲜虾干 的烹饪技巧

一般来说，焯一下水是可以多少去除一些腥气味的，如果嫌麻烦，此步可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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