秋凉，螃蟹最清新的打开方式

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秋意浓，蟹正黄，一生只为世人口腹忙！

螃蟹的用料

活梭子蟹 三只 生姜 一块
米酒 少许 蒸鱼豉油 适量
柠檬 一个 盐 少许

螃蟹的做法

#秋天怎么吃#秋凉，螃蟹最清新的打开方式的做法图解1

步骤1

活梭子蟹三只，生姜一块，米酒少许，蒸鱼豉油适量，柠檬一个，盐少许
#秋天怎么吃#秋凉，螃蟹最清新的打开方式的做法图解2

步骤2

梭子蟹清洗干净后对半切开，一分为二 切好的蟹块放入料理碗中 调入米酒，盐，姜丝去腥过味 柠檬切薄片放入碗中翻拌均匀 15分钟左右后取出放入蒸碗中
#秋天怎么吃#秋凉，螃蟹最清新的打开方式的做法图解3

步骤3

打圈方式淋入蒸鱼豉油，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟， 关火后焖一分钟左右取出趁热食用
#秋天怎么吃#秋凉，螃蟹最清新的打开方式的做法图解4

步骤4

成品

螃蟹的烹饪技巧

料理心得： 专门新加入柠檬片，一方面可以去腥，另一方面，柠檬可以增加鲜味和清新的口感 这个方法还可以应用于蒸鱼，提升鱼的鲜嫩度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

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