薯饼

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TonyJian
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薯饼的用料

土豆 黑胡椒
盐 生粉
蛋清 面包屑

薯饼的做法

步骤1

土豆连皮煮，水盖过土豆，大约三十分钟

步骤2

这时候皮很容易就可以撕下来了，把土豆撵成泥，如果土豆还比较硬，应该多煮一会儿。不要用搅拌机打，会破坏细胞，变得比较粘，口感太稀，不介意的话，或者怕麻烦也可以用

步骤3

放入黑胡椒和盐搅拌均匀

步骤4

将土豆泥装进模具中，我没有模具，自己用纸杯剪了一个圈做模具，如果粘手可以手上沾点水。将薯饼放进冰箱冰冻。

步骤5

取出冰冻好的薯饼，裹上一层蛋清，然后裹上生粉，要全部包裹均匀。再裹上蛋清，放到面包屑中，同样包裹均匀。
薯饼的做法图解6

步骤6

锅中油微热，放入裹好的薯饼，油盖过薯饼，小火油炸，火不要大，容易焦。土豆是熟的。表面金黄就可起锅了。油沥干，装盘，盘中可以放厨房用纸吸油
薯饼的做法图解7

步骤7

可以在薯饼上放上奶酪碎放入烤箱焗一下。千万不要用微波炉微博

薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 TonyJian 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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