冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）

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这些粉在淘宝有卖，我是买套装的，方便也省事。快中秋就自己无聊弄一下冰皮，口感和外面买的确实有差别，自己做的也放心。

冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的用料

冰皮月饼专用粉 500g 各种口味的馅料 100g
开水 200ml 果味粉（没有可以不加） 20g
三洋糕粉 30g 白油 35ml

冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法

冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解1

步骤1

把冰皮粉放入洗干净的容器中，逐渐加入开水，揉至无颗粒即可。
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解2

步骤2

揉好的面团就像这样，这是我已经加了果味粉的颜色，没有果味粉可以不加。揉好就加白油，也是慢慢的放。
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解3

步骤3

将面团分成小团，大概25g就行了。
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解4

步骤4

将馅料揉成小圆团，也是25g
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解5

步骤5

把冰皮粉团压扁后加入馅料，像包包子一样把馅料包起来，只要不让馅料外露就行了。
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解6

步骤6

把三洋糕粉倒一点在盘子里。
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解7

步骤7

揉好的面团放入刚刚倒出来的三洋糕粉盘里滚一滚，目的是不让月饼站到模具
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解8

步骤8

就像这样。
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解9

步骤9

粘好三洋糕粉的面团放进模具，挤压成型。
冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法图解10

步骤10

做出来就是这个样子滴，然后放入冰箱冷藏后就可以吃啦～

冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的烹饪技巧

开水可以烧开后放凉至60度左右即可。记得戴手套，不然会很粘手，水要慢慢放，不可以一下子放完，如果放多了那就没救了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

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