蜜汁叉烧饭

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每到周末，白领的我就变成了小煮妇。今天中午，我给家人做了一款美味下饭的蜜汁叉烧饭！家里有烤箱后，做什么都方便。现在，我们很少买现成的叉烧，想吃的时候就DIY。自己烤，现做现吃，原汁原味，没有添加色素，用的是正宗的蜜糖而不是甜蜜素，吃起来就放心多啦！结婚后，为了照顾家人，我的厨艺从零开始慢慢提升，现在做什么都得心应手咯。只要你愿意进厨房，不怕累，你也可以成为家人的高级主厨哦！

蜜汁叉烧饭的用料

瘦肉 821克 熟米饭 1碗
熟菜心 4棵 烧烤汁 50克
老抽 15克 蜂蜜 60克
米酒 10克 白砂糖 20克
蒜蓉 17克 蜜汁烤肉粉 20克
食用油 适量 盐 适量

蜜汁叉烧饭的做法

蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

准备食材。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

将所有配料混合，调成稀度适中的腌料酱汁。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

将瘦肉切成宽约4cm，厚2cm，长10cm的肉条。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上。将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放入保鲜盒里。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

密封，放入冰箱保鲜层冷藏腌制一个晚上，第二天中午烤。大概腌制12小时以上。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

200度上下火预热烤箱的同时，将腌制好的猪肉条均匀放在烤盘上。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，上下火，200度，时间为30分钟。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

15分钟后，取出，抹上酱汁，然后翻转，再放入去烤箱烘烤。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

10分钟后，取出，将叉烧转移到烤网上。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

然后抹上一层蜜糖。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解11

步骤11

烤网放置中层，最下层放烤盘接汁。保持原来的温度，烤5分钟。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解12

步骤12

时间到后，取出烤好的叉烧即可。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解13

步骤13

饭团模具垫上保鲜膜，然后填入米饭。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解14

步骤14

将饭团倒扣在碟子上，撕去保鲜膜。将叉烧切片，摆上。最后摆上菜心。
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解15

步骤15

在叉烧和菜心表面抹上一层薄薄的花生油，然后在叉烧上撒上少许白芝麻。海豚饭团边上用番茄酱装饰！完成！
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解16

步骤16

美味的蜜汁叉烧饭来啦！
蜜汁叉烧饭#十二道锋味复刻#的做法图解17

步骤17

来一个特写，诱惑到你没有！

蜜汁叉烧饭的烹饪技巧

腌制肉类一定要放盐，否则不入味的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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