红枣发糕

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老少皆宜

红枣发糕的用料

面粉 150g 酵母 1.5g
鸡蛋 2个 红枣10颗
砂糖 30g 清水 70g

红枣发糕的做法

步骤1

将鸡蛋打入盆中、加清水、发酵粉、砂糖搅拌3分钟左右。然后加入面粉、继续搅拌

步骤2

红枣切半去核，加入三分之一红枣肉拌匀，

步骤3

在耐高温的碗里铺一层油纸、或者也可以刷层色拉油代替，把材料倒入碗里。

步骤4

碗上面盖一张保鲜膜，在30多摄氏度的环境中让它发酵将近50分钟、待发酵到两倍高度后，撒上剩下的红枣肉。
红枣发糕的做法图解5

步骤5

最后放入蒸锅、中大火蒸40分钟、再焖5分钟再出锅哦

红枣发糕的烹饪技巧

蒸的时间要足，中途不能开盖，时间不够容易导致有生的还没完全熟透、蒸好的发糕中间是略突起的、如果凹下去是发酵过头、不过也可以吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 cailiy 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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