葱油烙饼（天天向上汪涵版）

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葱油烙饼（天天向上汪涵版）的用料

低筋面粉 500g	白糖 50-100g（根据自己的口味调整
酵母粉 5g	泡打粉 5g
清水 225g（根据面粉的吸水性调整）	芝麻 20g
小葱 3根	食盐适量
植物油适量

葱油烙饼（天天向上汪涵版）的做法

步骤1

制作面胚：将面粉过筛开窝，加入白糖、酵母粉、泡打粉、清水揉成团。

步骤2

用擀面杖将面团摊成长方形的薄饼（不用太薄）。

步骤3

将锅烧热，倒入芝麻，炒至微香。

步骤4

小葱洗净切碎备用。

步骤5

在面饼上均匀地撒少量盐，再撒上芝麻和切碎的小葱。爱吃甜食的朋友，再撒上白糖。

步骤6

将饼卷成圆筒形，再切成2至3厘米长的小段

步骤7

将切成小段的面团用手掌压成厚薄均匀的圆面饼。

步骤8

铁锅烧热，倒入少量植物油，锅面沾上薄薄一层油即可。然后将面饼放入锅中，两面煎至微黄，即可出锅食用。

葱油烙饼（天天向上汪涵版）的烹饪技巧

1.酵母粉要先用一点温水搅均。 2.泡打粉一定要撒在面粉窝外面，不可以跟白糖触碰，会产生化学反应。 3.蒸制时间视大小而定。 4.冬天的话，醒发时间要延长，而且一定要用热水。 5.要将白糖融化后才揉面，这样味道才均匀。 6.芝麻炒了会比较香。
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创建时间:2014-08-19

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