葱油烙饼

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岁月如歌168
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葱油烙饼的用料

中筋面粉 500g 鸡 蛋 2 个
小 葱 1 把 盐 5 克
温 水 230g

葱油烙饼的做法

#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解1

步骤1

将面粉倒入盆中，磕入两个鸡蛋，加入切碎的葱花，倒入230克温水，用筷子搅成絮状。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解2

步骤2

然后揉成团。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解3

步骤3

不用醒面，切成小剂子滾圆（每个约34克左右）。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解4

步骤4

把每个小面团表面，都刷上一层油。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解5

步骤5

放在大碗中，盖上保鲜膜醒面20分钟。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解6

步骤6

醒好的面，抻长压扁，擀成长方形薄面片，表面刷油。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解7

步骤7

像折扇子一样折起来。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解8

步骤8

中间用两拇指压实，拉长，从一端往另一头盘起来，尾部按扁，压在饼下面。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解9

步骤9

全部做完盖保鲜膜，松驰10分钟。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解10

步骤10

擀成大薄饼。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解11

步骤11

锅烧热刷油，放饼盖上锅盖，小火烙10秒，开盖翻面，重复三次（约烙40秒）即熟。
#餐桌上的春日限定#葱油烙饼的做法图解12

步骤12

这样做出的饼，不但软还好吃，凉了也不硬。

葱油烙饼的烹饪技巧

有时间可多做一些，一层饼一层塑料，放冰箱里冷冻，想吃时，从冰箱取出，不用解冻，直接放锅里烙熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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