鸡蛋茴香馅饺子

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怎么才能让素馅饺子鲜香味美，神秘利器就是蚝油，让你吃出肉的味道。同样的馅做包子和馅饼都可以。

鸡蛋茴香馅饺子的用料

鸡蛋 两个 茴香 一斤
富强粉 两碗 蚝油 一瓷勺
五香粉 半瓷勺 盐 一盐勺半
熟油 一瓷勺 香油 一瓷勺
料酒（煎鸡蛋用） 两滴

鸡蛋茴香馅饺子的做法

步骤1

两碗面粉加马克杯一杯半左右的水，和成面团，醒二十分钟左右。
鸡蛋茴香馅饺子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散加料酒炒熟晾凉切末，茴香洗净切末，放熟油和香油，五香粉拌匀备用。
鸡蛋茴香馅饺子的做法图解3

步骤3

醒好的面切剂擀成饺子皮，馅里放盐和蚝油拌匀，包成饺子。
鸡蛋茴香馅饺子的做法图解4

步骤4

开水下锅煮到饺子鼓起来就熟了。
鸡蛋茴香馅饺子的做法图解5

步骤5

真绿呀。

鸡蛋茴香馅饺子的烹饪技巧

这些料大概能包出六十个左右，面团必须醒一会，醒完的面非常滋润，鸡蛋加料酒是为了去腥，也能增香。盐和蚝油包之前放，可以减少茴香出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 秋韵小厨 编写，未经授权不得转载

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