果香烤排骨

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果香烤排骨的用料

整块猪肋排 750克 苹果 一个
红葱头 4个 蚝油 2大匙
生抽 2大匙 盐 1/2大匙
料酒 1大匙 蜂蜜 1大匙
苹果 一个 小胡萝卜 150克
红葱头 6个 芦笋 4根
盐 适量 胡椒碎 适量

果香烤排骨的做法

果香烤排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净入冷水过里煮开，5分钟后关火；
果香烤排骨的做法图解2

步骤2

2 取出排骨用温水冲洗干净，抹干水分；（其实排骨焯不焯水都无所谓，只是处女座有点龟毛，大家都懂的。）
果香烤排骨的做法图解3

步骤3

3 用刀尖在排骨肉混的地方戳几下，以利腌制入味；
果香烤排骨的做法图解4

步骤4

4 先用盐在排骨两面抹一遍，然后再加入其它调味料抹匀；
果香烤排骨的做法图解5

步骤5

5 将苹果和红葱头去皮切块，搅打成果泥后，也在排骨上抹匀；
果香烤排骨的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包好腌制一个晚上；
果香烤排骨的做法图解7

步骤7

将配料中的苹果切块，和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘；
果香烤排骨的做法图解8

步骤8

撒点盐和胡椒碎，淋点蒜香油拌匀（蒜香油做法在这里）；
果香烤排骨的做法图解9

步骤9

将腌制好的排骨放在配料上，盖上锅盖；
果香烤排骨的做法图解10

步骤10

放入已预热至180°C的烤箱烘烤1小时；

步骤11

打开锅盖放入焯过水的芦笋段，调高烤箱温度至250°C；

步骤12

开盖再烤10-15分钟至排骨表面上色取出；

步骤13

将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅，加一点点蒜香油，煮至稍浓稠，可做为排骨切开食用时的蘸料。

果香烤排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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