蒜蓉麻酱拌豇豆

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“蒜蓉麻酱拌虹豆“，用传统的研钵细细捣出的蒜蓉香味释放更完全，想起小时候下厨就是帮妈妈捣蒜泥开始的，丝丝的怀旧感涌上心头。虽然已立秋，暑气未消，配上一碗绿豆粥是极好的。

蒜蓉麻酱拌豇豆的用料

豇豆 250克 大蒜 1/3头
姜 1块 芝麻酱 2汤匙
花生酱 1汤匙 生抽 1汤匙
盐 少许 食用油 少许

蒜蓉麻酱拌豇豆的做法

蒜蓉麻酱拌豇豆的做法图解1

步骤1

大蒜剥皮后放入研钵中，加入少许盐。
蒜蓉麻酱拌豇豆的做法图解2

步骤2

细捣成蒜泥，盛入碗中备用。
蒜蓉麻酱拌豇豆的做法图解3

步骤3

碗中加入芝麻酱、花生酱、生抽及少许姜蓉。
蒜蓉麻酱拌豇豆的做法图解4

步骤4

将所有调味料混合均匀备用。
蒜蓉麻酱拌豇豆的做法图解5

步骤5

锅内水烧开后，放入洗净去掉老筋的豇豆，加几滴食用油和少许盐，焯5分钟左右至颜色变成深绿至全熟后捞出放入冰水中，冰镇两分钟使其更脆。捞出控干水份，切段淋上酱汁即可。

蒜蓉麻酱拌豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载

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