黑胡椒小牛排披萨

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外面买的又贵吃着又不放心，前段时间的汉堡事件叫人不寒而栗，还是自己做靠谱。

黑胡椒小牛排披萨的用料

高筋面包粉 230g 生牛肉 150g
牛奶 110g 酵母粉 3g
黑胡椒酱 2勺 黑胡椒碎粒 少许
彩椒（红黄绿） 3个 圆葱 1个
披萨酱 1勺 蛋液 少许

黑胡椒小牛排披萨的做法

黑胡椒小牛排披萨的做法图解1

步骤1

将牛肉切小厚片放器皿中，放黑胡椒酱（我用的照片中这种淘宝有卖），黑胡椒碎粒，1/3个圆葱（切末），盖保鲜膜放冰箱腌制一晚。（牛肉切大厚片用刀背拍打断筋腌制好可做牛排）

步骤2

牛奶加热20-30度放酵母粉静置10秒，搅拌分次倒入面粉中把面和成光滑面团，盖保鲜膜发酵。

步骤3

发好的面团成两倍大，手指戳下不回弹，掀开成蜂窝状。揉面干出气体扞成圆饼（比8寸披萨盘大，面团正好是一个8寸披萨皮的量），铺到披萨盘中，铺满盘底和盘碧形成披萨盘的样子。饼底用牙签插一圈圈小眼防鼓起。
黑胡椒小牛排披萨的做法图解4

步骤4

组装:第一层披萨酱刷匀，第二层马苏里拉芝士（切小条）铺满（喜欢芝士可多加），第三层腌好的牛肉铺平（腌料也铺上），第四层蔬菜（彩椒撇条圆葱切圈），最后饼边刷上蛋液或油。
黑胡椒小牛排披萨的做法图解5

步骤5

烤制:烤箱上下火预热200度15-20分钟。
黑胡椒小牛排披萨的做法图解6

步骤6

完成趁热吃！
黑胡椒小牛排披萨的做法图解7

步骤7

还做了一款爱尔良骨肉相连披萨，就是把第三层牛肉换成超市买的骨肉相连串，去签骨肉铺平（再放点爱尔良烤肉酱或披萨酱），其他一样。

黑胡椒小牛排披萨的烹饪技巧

①超市买的高筋粉都是高筋粉，糖，盐，酵母粉调配好的。②牛肉用的里脊肉要腌制一晚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 石头花7 编写，未经授权不得转载

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