松仁小肚

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肥米虫
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怀孕已经快7个月了，婆婆说要给我煮糯米猪小肚，于是我就在万能的某宝上买了松仁小肚的调料，自己做做看！

松仁小肚的用料

猪小肚 2个 猪肉沫 500g
松仁小肚调料 60g 盐 15g
糖 3g 松仁 15g
大葱末 15g 水 115g
香油 5g 花椒 5g
姜 5片 料酒 15ml
茶叶（可不要） 少许

松仁小肚的做法

松仁小肚的做法图解1

步骤1

首先是材料大合照，大葱切沫
松仁小肚的做法图解2

步骤2

我是在某宝上买的盐腌制过的小肚，翻来翻去洗了好多遍呢，也可以去市场上买新鲜的猪小肚。洗完一面用一根筷子把小肚翻一面洗，温水浸泡着洗。
松仁小肚的做法图解3

步骤3

把肉沫、盐、糖、松仁、大葱沫、香油、加115g温水调匀，搅拌。
松仁小肚的做法图解4

步骤4

接下来把小漏斗插到猪小肚里，开始灌馅料。
松仁小肚的做法图解5

步骤5

用一根或者两根筷子把馅料塞进去，要用筷子头比较粗，塞的比较快。
松仁小肚的做法图解6

步骤6

一只小肚装一半的馅料，我把第一只小肚装太多，结果两只小肚一大一小...
松仁小肚的做法图解7

步骤7

用粗针穿线把小肚的封口缝起来，然后线绕几圈绑紧。绑紧一点喔！
松仁小肚的做法图解8

步骤8

绑好的猪小肚。
松仁小肚的做法图解9

步骤9

用粗针扎小肚，放气。
松仁小肚的做法图解10

步骤10

水烧开，水能淹过猪小肚为好，放入姜片，葱段，盐，花椒。料酒。也可以不放，我怕有味道。水开后，关小火煮2个小时。每隔半个小时用针扎小肚放一次气。
松仁小肚的做法图解11

步骤11

煮好的猪小肚晾干。
松仁小肚的做法图解12

步骤12

锅里放入锡箔纸，上面撒些白糖、茶叶（可不加），盖上锅盖熏制6、7分钟即可。
松仁小肚的做法图解13

步骤13

大功告成！切开开吃吧！

松仁小肚的烹饪技巧

小肚一定要翻来翻去洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 肥米虫 编写，未经授权不得转载

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