沙爹鸡肉串
精品
沙爹酱是盛行于马来西亚,新加坡一带的一种沙茶酱。沙嗲酱色泽为橘黄色,质地细腻,如膏脂,辛辣味突出,咸味浓,略带甜味,同沙茶酱有明显的差别,而且香味的内涵和力度都与沙茶酱不同。沙爹酱非常适合烤肉串。和鸡肉很搭配。可以试试哦
沙爹鸡肉串的做法
沙爹鸡肉串的烹饪技巧
1.鸡腿肉是很好的选择要比鸡胸肉更多汁好吃。如果喜欢吃带骨头的,就买些带脆骨的肉会更好吃。换成牛肉也可以
2.如果不能吃辣的可以少放些辣酱,因为这个辣酱还挺辣的。我和老公都很爱这个辣酱。因人而异,如果感兴趣的话可以尝尝
3.腌制时间要久些,至少20分钟。因为我买的这个沙爹酱并不咸,所以腌制的时候要放入盐,不然没有味道。
4.鸡肉串穿好之后烤制之前可以撒少量盐。鸡肉很容易熟,不用烤太久,如果鸡肉少的话,差不多8分钟左右就可以了
5.最后吃的时候可以随自己喜好挤上柠檬汁或者沾辣酱,东南亚风味十足。
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创建时间:2014-08-26
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