排骨汤面

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禾吉田
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豆果啊！我第一次上传菜谱 你居然闪退 害得我重新开始 额 言归正传 这道菜呢 背景就是 菜鸟老公显身手给我做顿排骨面

排骨汤面的用料

排骨 250g 切面 300g
盐 2勺 味精 少许
酱油 1大勺 糖 1.5勺
葱 4个 姜 3片
蒜 4个 干辣椒 3个
花椒 大料 1小把

排骨汤面的做法

排骨汤面的做法图解1

步骤1

葱切段 蒜拍好 姜切片 最好用大葱 味道好
排骨汤面的做法图解2

步骤2

祝备好花椒大料 辣椒
排骨汤面的做法图解3

步骤3

排骨洗干净 切好 最好一会儿焯水 我们没焯水 直接下锅炒的 感觉肉挺劲道的
排骨汤面的做法图解4

步骤4

面条备好
排骨汤面的做法图解5

步骤5

冷锅放油烧热 这里电磁灶 用的文火
排骨汤面的做法图解6

步骤6

把花椒大料辣椒下锅翻炒出香味 这里辣椒可以切开 更入味
排骨汤面的做法图解7

步骤7

下排骨 翻炒 额 前面说到了 最好下水焯一下 这样更好
排骨汤面的做法图解8

步骤8

翻炒几下 放酱油 白糖 上色 然后加凉白开 没过排骨 大火开煮 煮的过程记得撇掉浮末 记得别盖锅盖煮
排骨汤面的做法图解9

步骤9

在排骨煮的过程里 将青辣椒 小葱切碎

步骤10

煮面的过程忘记照了 就是大约一个小时以后 把排骨捞出 在盛大约一小碗的排骨汤 后续备用 再将一大碗凉白开再倒进锅里 继续煮汤 沸腾时 下面条煮 煮熟之后 面条捞出 把锅里的汤浇上去
排骨汤面的做法图解11

步骤11

再把排骨码在面上 浇上之前备用的排骨汤 也就是老汤 然后撒上葱末青椒末 齐活儿 可以开吃啦 哇咔咔

排骨汤面的烹饪技巧

用电磁灶的话 注意火候 容易糊锅 排骨最好焯水一下 那样吃的烂糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 禾吉田 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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