酸辣土豆粉

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沙小囡
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酸辣土豆粉是很多人爱吃的一道小吃。因为它又酸又辣，爽滑可口，不管在任何季节任何天气都是很容易就勾起人食欲的一道小吃。酸辣土豆粉也是一道很常见的小吃，大街小巷到处都有卖酸辣粉的小贩很商家，不过味道就不一定都是普遍的好吃。酸辣粉要好吃，一要看它的粉是不是爽滑劲颤，二看它的酸辣度是不是恰到好处。那接下来就跟着囡姐一起学习这道美味诱人的酸辣土豆粉的做法吧。

酸辣土豆粉的用料

土豆粉 1包 鸡腿 2只
豆腐皮 半张 海带 半片
小红肠 3个 鱼豆腐 3块
鹌鹑蛋 3个 金针菇 20克
小米辣 2个 小葱 1根
香菜 1根 料酒 1勺
辣酱 2勺 米醋 2勺
盐 适量 香油 5克
蒜 2瓣 料酒 1勺
葱白 1段 姜 3片

酸辣土豆粉的做法

酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

准备食材。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

海带豆腐皮洗净切丝，红肠在一端切三刀，分成六瓣，针菇洗净剪去根。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

鸡腿洗净拆骨。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

拆骨的鸡腿切大块。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

小米辣，小葱，香菜洗净切小段备用。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

土豆粉洗净，用温水泡软。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

锅中凉水，放入拆骨的鸡腿和鸡骨，葱段，姜片和一勺料酒。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解8

步骤8

大火煮开后捞去浮沫。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解9

步骤9

将鸡腿肉煮十分钟后捞出。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解10

步骤10

再捡出姜片和葱段锅中的汤备用。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解11

步骤11

另取砂锅加少量油，放入蒜末和辣酱炒出香味。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解12

步骤12

加入刚才煮鸡腿的汤。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解13

步骤13

汤煮开后放入小红肠，豆皮海带，煮一两分钟。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解14

步骤14

再放入土豆粉，下入鱼豆腐，鹌鹑蛋，金针菇煮三分钟。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解15

步骤15

再加入，两勺米醋。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解16

步骤16

起锅前淋入香油。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解17

步骤17

锅后撒上香菜，小葱和小米辣。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解18

步骤18

酸辣开胃超过瘾的酸辣土豆粉，秒杀路边摊！

酸辣土豆粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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