贵阳辣子鸡

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厨曉媄
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贵阳辣子鸡的用料

三黄鸡 500g 大蒜 3头
姜（去皮） 一大块 干辣椒 一两
香芹 1把

贵阳辣子鸡的做法

贵阳辣子鸡的做法图解1

步骤1

首先要提前把干辣椒泡一到两小时备用，然后姜和蒜切碎，辣椒剪小段，把备好的这三样料、放在容器里捣烂
贵阳辣子鸡的做法图解2

步骤2

捣烂的辣椒蒜姜、放在锅里炒、油要比平时炒菜量稍大、炒出香味
贵阳辣子鸡的做法图解3

步骤3

把买回来的三黄鸡、洗净之后放葱.姜.花椒.大料.料酒.生抽腌制半小时后、拣出鸡块，锅里放少量底油把鸡块扁炒至金黄色，然后盛出鸡块，锅里留底油，把葱.姜.蒜扁炒出香味、放入炒好的鸡块，翻炒两下放出之前炒好的辣酱和适量盐，加半碗水小火稍炖，等汤汁快没时放入香芹、香芹放里面之后翻炒两下就出锅了，美味可口辣辣的爽爽的辣子鸡就好了、也可以根据自己喜好放入其他配菜，当然喜欢吃肉的亲们可以什么也不放的哦

贵阳辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 厨曉媄 编写，未经授权不得转载

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