牛肉丸子

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这道菜背后的故事：馋肉

牛肉丸子的用料

牛肉馅儿 蒜
葱 盐
酱油 花椒油
五香粉 淀粉
蛋清 香油

牛肉丸子的做法

牛肉丸子的做法图解1

步骤1

瘦牛肉打成肉馅儿，然后顺时针或者逆时针朝着一个方向打，打一会儿加一小勺水，打一会儿加一小勺水，打到肉馅儿变粘，有胶质的样子
牛肉丸子的做法图解2

步骤2

蒜剁碎
牛肉丸子的做法图解3

步骤3

大葱剁碎
牛肉丸子的做法图解4

步骤4

葱末，蒜末放肉馅儿里，然后，就是调料：盐，酱油，五香粉，花椒油，香油，打一个蛋清放进去，然后加少许淀粉，用手（可以戴手套）抓匀
牛肉丸子的做法图解5

步骤5

锅里放水，加些葱段儿，白菜叶子，水烧开之后，把肉馅儿像在火锅店下鱼滑一样下到锅里，等煮开，丸子都漂上来，就可以捞出来吃啦~~ 也可以炸着吃，味道更好~~

牛肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 腿妹一点儿也不困 编写，未经授权不得转载

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