中秋自制月饼之哈密瓜馅

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红袖舞九天
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刚刚攻克了马卡龙，宝贝又给我提出了新的要求:“妈妈，你能做点儿水果馅儿的月饼吗？”“没问题呀！有你的督促，妈妈手艺迟早登峰造极呀！”

中秋自制月饼之哈密瓜馅的用料

哈密瓜 2000g 冬瓜 2000g
白糖 150g 麦芽糖 150g

中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法

中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解1

步骤1

冬瓜切丁加水煮。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解2

步骤2

哈密瓜切丁。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解3

步骤3

用纱布将哈密瓜丁包起，一次量不要太大。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解4

步骤4

挤汁，哈密瓜渣和汁都留存备用。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解5

步骤5

这是挤过汁的哈密瓜渣，姑娘们，这一步容易把手累残！
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解6

步骤6

冬瓜丁煮至透明，过凉水至不烫手。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解7

步骤7

冬瓜同样挤汁，留渣弃汁。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解8

步骤8

冬瓜渣剁蓉。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解9

步骤9

哈密瓜渣剁蓉。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解10

步骤10

冬瓜蓉，哈密瓜蓉，白糖，麦芽糖，哈密瓜汁全部倒入锅里。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解11

步骤11

小火熬煮，这一步一定要有耐心，要熬一个多小时，时时翻动不要糊底。
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法图解12

步骤12

成品，实际上比这个颜色浅。

中秋自制月饼之哈密瓜馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 红袖舞九天 编写，未经授权不得转载

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