【老铁私房菜】糖醋排骨

1.7万 浏览 252 收藏
收藏
咬不动的吐司很枯瘦
咬不动的吐司很枯瘦
＋ 关注

糖醋排骨色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受大众喜爱。

【老铁私房菜】糖醋排骨的用料

猪肋排 500g 料酒 一汤匙
生抽 二汤匙 米醋 三汤匙
白糖 四汤匙 盐 3g
姜片 适量 芝麻 适量

【老铁私房菜】糖醋排骨的做法

步骤1

猪肋排切小段，洗净晾干水分备用。

步骤2

锅内倒少量油，烧热之后爆香姜片。

步骤3

放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

步骤4

此时可以放入调料，顺序是：一汤匙料酒、二汤匙生抽、三汤匙米醋、四汤匙白糖，炒匀。

步骤5

再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

步骤6

20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可，国内姜片丢掉不用。

【老铁私房菜】糖醋排骨的烹饪技巧

1、排骨入锅前，用厨房纸吸干水分。 2、洒料酒要沿锅边淋一圈，这样酒香分布更加均匀。 3、喜欢颜色深点，可在焖好调入盐时，放少量老抽增色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 咬不动的吐司很枯瘦 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

【老铁私房菜】糖醋排骨的其他做法更多

【老铁私房菜】糖醋排骨的全部作品更多

上传我做的这道菜

【老铁私房菜】糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【老铁私房菜】糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 【老铁私房菜】糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活