简式葡萄干司康

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卡斯妲

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卡斯妲的简式烘焙主义虽然还是烘焙新手，但是对烘焙我也有许多想法。所谓＂简＂式烘焙，其中一层意思：就是要简单，易上手，材料随手可得，比如加黄油比食用油好吃，但是黄油购买不便，那就用食用油代替；有些辅料里要加15ml的全蛋液，或蛋黄之类，会造成剩余材料的，那就Pass掉。我只要最简单的材料。＂简＂的另一层意思：就是健康。老妈天天念叨，蛋糕、面包都好吃，但是高油、高糖不健康。所以我的配方都是尽量少油、少糖，喜欢吃甜的烘焙同好们，可以额外加点糖。

葡萄干司康的用料

高筋面粉 250g	玉米油 45g
白糖 25g	盐 2.5ml
干酵母 5ml	牛奶 150g
葡萄干 30g

葡萄干司康的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将玉米油与面粉混合，并用手搓匀，再倒入糖、干酵母与牛奶的混合液体，将面团揉至光滑。

步骤3

将面团摊平放入一半的葡萄干，团成圆形再摊平，放入另一半葡萄干，再团成圆形。

步骤4

盖上保鲜膜，放入冰箱。我是晚上做好，放入冰箱，等早上起来就可以烤制了。

步骤5

早上起床，从冰箱取出的面团。

步骤6

把面团压平，切成八块。放入预热180度的烤箱20分钟。

步骤7

烤好的成品

葡萄干司康的烹饪技巧

1、这个方子是参照“小猪ying”的，自己改动，为了方便制作，改了一些材料，喜欢更好口味的，可搜索“小猪ying”的方子。 2、加入牛奶揉面时，会有点粘手，不用急着加粉，揉一会儿就光滑了。 3、这个面包不用揉太久，只要面团光滑就行。4、切面团时会带出葡萄干，所以切的时候，最好能避开葡萄干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由卡斯妲编写，未经授权不得转载

分类：烤香烘焙

卡斯妲

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