奶奶做的猪肝汤

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啈冨のｗǒ們
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小时候，爸妈不在家都是奶奶带我和弟弟。不是很富裕的情况下没什么肉吃，奶奶买猪肝给我们做汤喝。看起来和瘦肉非常想，汤的味道也十分鲜美呢！最近，月经不调在超市买菜看到了猪肝。就回来做一下简单又营养美味的猪肝汤了。顺便回味一下亲情的味道！

奶奶做的猪肝汤的用料

猪肝 150g 盐 少许
料酒 少许 葱花 少许
生姜 两片

奶奶做的猪肝汤的做法

奶奶做的猪肝汤的做法图解1

步骤1

猪肝买回来，洗净。切薄片，放到清水里泡3-5分钟。再过3-5次水，到最后一次没什么血水为最佳。这样汤不会有太多漂浮物，也不会发苦~\(≧▽≦)/~
奶奶做的猪肝汤的做法图解2

步骤2

干净的炒锅上清水，大火烧开。
奶奶做的猪肝汤的做法图解3

步骤3

把控过几遍清水的猪肝放入开水中，加几块姜片去味。盖上盖中火煮开。
奶奶做的猪肝汤的做法图解4

步骤4

煮开后，倒少量料酒去腥。小火煮10分钟左右，加少量盐调味。再撒上葱花可以出锅了哦！ ps:~\(≧▽≦)/~我家烧菜都是不放鸡精和味精的呢！其他菜要起鲜也有妙招，大家可以后续关注！

奶奶做的猪肝汤的烹饪技巧

1.猪肝要新鲜，还有要切薄一点。2.猪肝要控3-5次清水，不然会苦。3.烧的时间不宜太长，会变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 啈冨のｗǒ們 编写，未经授权不得转载

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