白莲蓉

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纳木措畔的曼陀罗
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萝卜白菜、各有所爱。小宝最爱吃的月饼馅儿是白莲蓉。去年的莲子买的不好，高压锅焖煮了很久，还是有不能完全研磨碎、不能完全粉化的大颗粒。今年找到湘莲，这个问题迎刃而解，后面的问题就好办了。做好的莲蓉可以拿来做月饼馅儿、点心馅儿，都随自己的心意。

白莲蓉的用料

莲子 200g 玉米油 90ml
白砂糖 100g

白莲蓉的做法

白莲蓉的做法图解1

步骤1

莲子泡3个小时以上。
白莲蓉的做法图解2

步骤2

把莲子掰开、莲心去掉。
白莲蓉的做法图解3

步骤3

莲子高压锅大火煮开，转小火焖1个小时。
白莲蓉的做法图解4

步骤4

加水用搅拌机打成充分搅拌。
白莲蓉的做法图解5

步骤5

把莲子糊倒入铁锅、放入白糖。用小火不停搅拌翻炒。
白莲蓉的做法图解6

步骤6

把玉米油分三次加入。每次都搅拌到充分吸收融合。再加入。
白莲蓉的做法图解7

步骤7

不停搅拌，火不能大。
白莲蓉的做法图解8

步骤8

待莲糊越来越稠，继续搅拌。火小、有耐心。
白莲蓉的做法图解9

步骤9

到已经搅动困难即可关火。莲蓉就做好了。

白莲蓉的烹饪技巧

补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-08

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载

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