零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)

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LeeShaM33
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零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 150g
糖 150g 牛奶 50g
玉米油 50g 柠檬汁 适量

零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法

零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法图解1

步骤1

准备好材料。虽然显示5个鸡蛋，但是我用了6个，把鸡蛋打入无水无油不锈钢盆，加入150克糖，适量柠檬汁去腥。
零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法图解2

步骤2

打发全蛋最好用电动打蛋器，而且盆底最好隔着热水。因为我用电动打蛋器都打了半个多小时才成功。
零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法图解3

步骤3

大概二十分钟后的浓稠度，当然，电动打蛋器功率不同，时间不定。
零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法图解4

步骤4

打到提起打蛋器落下的花纹不会马上消失即可。倒入玉米油和牛奶，继续打，至混合均匀，再加低筋面粉，翻拌式搅拌，至无面粉颗粒。
零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法图解5

步骤5

电饭锅内胆刷油，倒入蛋糊，震出气泡，煮饭键跳保温后等10分钟，再按煮饭键跳保温，筷子插后取出无蛋糊即可。
零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法图解6

步骤6

后面步骤忘记拍照，只好…我家电饭锅是美的的，煮饭键一般35分钟左右，所以全程时间80分钟左右。
零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法图解7

步骤7

加了可可粉的，可香了
零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法图解8

步骤8

嘿嘿，上面的表层特别柔软。

零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的烹饪技巧

如果想做其他口味的，粉状物直接加面粉里混合，液体类的最好直接替代掉牛奶。因为水分如果太足会出现塌和回缩的状况。糖的量是面粉量的75%以上，不可少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-09

©本菜谱的做法由 LeeShaM33 编写，未经授权不得转载

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